1: すらいむ ★ 2018/07/05(木) 11:28:33.47 ID:CAP_USER

新クジラ「庶民の肉」復活なるか

　鯨肉が値下がりしている。
　竜田揚げやステーキなど用途が広い「赤肉」やクジラ汁に向く「皮」など１頭のクジラから50種類ほどの部位がとれるが、総じて10年前より４割安い。
　まもなく出回る南極海の新物は、前年より１割安い。
　店頭では刺し身用赤肉が100グラム300～400円前後で並び、サーモンより安い。
　「庶民の味」として、再び親しまれる日がくるだろうか。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

日本経済新聞　2018/7/5 6:30
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO32498650S8A700C1XQD000/

2: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:29:46.54 ID:2e5b3lJu

牛肉ユッケの代わりにどうぞ！

59: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 13:51:52.24 ID:zADiVWPk

>>2
鯨のユッケ、近所のスーパーの定番商品になってる。

3: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:30:21.09 ID:lEBjcO6w

くじらベーコンとルイベと竜田揚げは美味い

57: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 13:48:16.66 ID:iag0oO3E

>>3
食いたくなってきた・・・味思い出したｗ
解禁したらOGビーフ食わなくなるなｗｗｗ

4: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:30:55.81 ID:eACOGtLj

もっと食いたい鯨の竜田揚げ
ガンガンスーパーにならんどくれ

5: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:34:03.99 ID:WFmLxwFi

ステーキもうまいんだよなあ

85: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:57:22.68 ID:pRP9rRxe

>>5
俺が行ってるスーパーでは、ステーキ肉は売ってないわ・・・
ガキの頃はしょっちゅう食ってた、赤身の分厚いステーキが食いたいわ。

51: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:59:34.46 ID:Q/K4lBlU

>>9
いま店で食うとそこそこ美味しいのに
なんで当時の鯨はあんなにまずかったんだろうね
・・・あっ、なんか脱脂粉乳とか思い出した(´･ω･`)

92: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 15:38:40.93 ID:6FcQ/wiU

>>51
一番の理由は不味い部分を食わされてたからなんだろうけど。
まあ、設備や調理の問題もあるし。
給食で食べたことはないが、鯨が不味いと思ったことはない。

119: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 17:31:21.08 ID:hajru2NV

>>92
知ったかしているようだけど、本来、クジラ肉はマズイものなんだよ。
プロが素人にはできない調理をほどこせば美味しく食べれるだけって話。

11: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:41:17.37 ID:cbVZy9U7

これは嬉しいね
くせがあるけど好きなんだよなあ

12: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:42:38.72 ID:dOXdI964

魚肉感覚で食べようとしたら獣臭いから苦手

13: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:45:36.42 ID:qTBcekNM

>>12
獣臭いのは旧いから
毎日築地で仕入れる店で刺し身を食うが、臭いときなんてないよ
河岸が休みの日は、今日は冷凍だからと刺し身は出さずに焼いてくれる
そういうとこで食べれば、臭みなんかなくてとろけるようにうまいよ

16: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:51:04.71 ID:G2e/yrEi

犬食い文化が日本人からみたら異質であるように
よそから見れば鯨がそれになっただけのことだし
こういうのはまぁしょうがない

31: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:18:08.63 ID:Z6LNaLRd

>>16
死んだ文化なんだからあえて復活させる必要もない

18: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:53:02.83 ID:3sHpcJ1e

高級牛のように丁寧に養殖して、もっと美味しくしないと。

19: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:53:14.55 ID:Xb9P9vPZ

有機水銀

33: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:20:21.78 ID:YlbI70Fg

>>19
確かに。クジラ肉は水銀などの汚染物質が濃縮されているんだよな。

60: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 13:55:00.02 ID:zADiVWPk

>>33
マグロもカツオもクジラと同じく生態系の頂点近くにいるから、食物連鎖で水銀を貯めてる。

アメリカで「健康のためにツナの食べ過ぎに注意しましょう」という広告を見かける。

20: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:54:51.85 ID:v6HA+N4G

捕鯨全盛期にはミンクなんて猫またぎ扱いだろ
不味いんだから高くなりようがない

21: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:55:19.61 ID:IN8JqT02

何でクジラを食べる必要があるの？
昔の栄養不足などを補う為なら仕方ないけど　今は不要でしょ？
可哀想だから？捕るなと抗議する国があるんだし　無理に捕る必要もないん
だから捕らずに　必要なだけ輸入すればいいのに？

25: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:01:54.45 ID:PVQmriQa

>>21
国連の世界食料計画は近い未来に食糧難起こることを予想して昆虫食を推奨している。
日本は日本の伝統食であるイルカ・クジラを食べれば昆虫を食べなくても済む事を証明する必要がある。

28: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:13:06.18 ID:DzUmcYsq

クジラは美味しくない

32: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:18:24.21 ID:fYfSAzku

くじらベーコン美味しい
内陸のスーパーにはないから安くなってどんどん置いてほしい

【食】新クジラ「庶民の肉」復活なるか 鯨肉値下がり

【食】新クジラ「庶民の肉」復活なるか　鯨肉値下がり